Our Story
料理，是一種
誠實的語言
2016 年，我決定卸下主廚的光環，回到故鄉水里。一切的起點，是路邊那台小小的行動餐車。
創業這 10 年來，很多事只能靠自己一步步摸索、試錯，跌跌撞撞，卻也讓我離心中的理想模樣越來越近。最後，我決定讓「機車貓」走向沒有固定菜單的模式。因為這間店只有我一個人，我希望能將個人對料理最純粹的熱情與執著，毫無保留地帶給每一位客人。
機車貓沒有固定的菜單。每一天，我親自走進市場，尋找當季最好的食材，然後回到廚房，決定今天要說什麼樣的故事。對我而言，無菜單料理的本質從來不是限制，而是真正的自由!
中午，我們將這份心意收攏進精緻的便當裡，讓每位客人帶走一份當日限量的溫暖；入夜後，點起燈，則邀請預約的你們好好坐下來，慢慢品味我為今晚準備的完整詮釋。
在機車貓，沒有華麗精緻的裝潢。因為這裡最重要的，只有你、我，與料理最純粹的對話。